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1、杏鮑菇的熱量(以100克可食部分計)是31大卡(129千焦)。每100克杏鮑菇的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。杏鮑菇的熱量是比較低的，所以大家可以放心食用，適合很多的人群食用。

2、杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。吃杏鮑菇的話可以有降低血脂的作用，對于美容有好處。