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1、煮面條要等鍋中的水煮開(kāi)之后下鍋，因?yàn)槔渌洛佒蟪鰜?lái)的面沒(méi)有熱水下鍋的面有勁道。并且面條下鍋之后也不能置之不理，而是要時(shí)不時(shí)的將鍋中的面攪拌一下，以防它們黏在一起。

2、煮面條的過(guò)程中水沸騰要注意點(diǎn)水，面條剛煮熟的時(shí)候在冷水中過(guò)下水，面條筋道口感好，并且煮出來(lái)的面條也不會(huì)散掉，根根分明，吃起來(lái)味道更佳。