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1、鋁鍋加熱快，熱分布優(yōu)良，鍋體較輕使用省力。但是如果鋁鍋的使用不當，鋁會大量溶出，長期食鋁過多會對人體造成危害。

2、鋁鍋不能用于高溫煎炒菜，可能使鋁成分溶出。鋁鍋不能和鐵鏟一起使用容易發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致更多的鋁進入食物，清洗用弱堿性洗潔劑。

3、清洗后要用清水沖洗干凈，同時不要用鋼絲球刷鋁鍋，由于鋁鍋的材質(zhì)較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的。