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1、芹菜汁有降血壓作用，血壓偏低的人要慎用。

2、對(duì)芹菜過(guò)敏的人不宜食用，芹菜汁含少量呋喃香豆素，容易引起皮炎。

3、芹菜性涼，脾胃虛寒、消化功能差的人最好少吃芹菜，這類人食用芹菜容易加重脾胃虛寒的癥狀，增加腸胃負(fù)擔(dān)，芹菜汁也應(yīng)少喝。

4、芹菜有清熱解毒、涼血止血、清腸利便、平肝宣肺、降血壓的作用，可以改善患者消化不良和積食的癥狀，緩解便秘現(xiàn)象，特別適合減肥的人使用。而且適當(dāng)?shù)暮惹鄄酥芷鸬较裏┰?、定神安神的作用，芹菜能夠起到防癌抗癌和養(yǎng)血補(bǔ)虛作用，其中的鐵元素還可以改善貧血癥狀。