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2023-01-31
松茸如何挑選 怎樣挑選松茸
更新時(shí)間：2022-07-14 09:06:56作者：佚名
1、產(chǎn)地。挑選的時(shí)候首先詢問(wèn)下是哪里產(chǎn)的松茸，在我國(guó)只有極少地方出產(chǎn)，其中云南省品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好。
2、顏色。新鮮松茸顏色主要為淡黃色或者米白色，但是如果松茸的顏色已經(jīng)變黃或者變黑，那就說(shuō)明這松茸其實(shí)已經(jīng)變質(zhì)了。
3、氣味。品質(zhì)較好的松茸呢，細(xì)聞起來(lái)是有一種獨(dú)特的香味的，這便是品質(zhì)較好的，如果聞不到氣味，那就說(shuō)明松茸沒(méi)那么新鮮了。
4、品相。在松茸里，莖帽相當(dāng)、粗細(xì)均勻的，它的菌絲在發(fā)育生長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)吸收相對(duì)來(lái)說(shuō)比較充分，這種松茸是好的。
5、看水分。有的松茸被人加工泡水的，由于時(shí)間太長(zhǎng)，造成水分吸收過(guò)多。所以挑選時(shí)，挑選略干有帶有濕潤(rùn)的松茸。
6、看年齡，小的松茸和老的茸都屬于低等級(jí)的松茸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，一定挑選中間的。
7、看蟲洞，盡量挑選一些蟲洞比較少的，可以捏一下感覺(jué)質(zhì)地的軟硬，調(diào)硬一些的。
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