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1、粽葉的挑選需要分清你選擇的粽葉品種，現(xiàn)在的市場上面一般是新鮮粽葉和干粽葉兩種，大家可以選擇干粽葉，因為干粽葉更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些。

2、大家需要記住的是粽葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡制出來的，自然的粽葉應(yīng)該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損為宜，這點大家一定要記住。

3、質(zhì)量好的原色粽葉，會因為經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，這樣粽葉看起來雖然品相差一些，但是質(zhì)量絕對好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，那么建議大家不要購買。

4、市場上現(xiàn)在有很多不法商家欺騙老百姓，他們用化學(xué)材料來弄粽葉，這些粽葉會十分的青綠，顏色也十分的鮮艷，此類粽葉大家一定不要購買，因為粽葉不可能是完全的不自然的綠色。

5、大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那么這類粽葉的質(zhì)量很不錯，如果手感比較發(fā)硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質(zhì)量有問題的粽葉，建議大家不要購買。

6、我們買回來的粽葉，如果經(jīng)過水煮以后，出現(xiàn)了黃色或者淺淺的棕色的話，那么說明粽葉質(zhì)量很不錯，如果煮了半天顏色變化不是很大的話 ，依舊是淡青色，那么很可能質(zhì)量有問題。

7、質(zhì)量好的粽葉辨別起來，也可以感覺氣味，如果我們用鼻子聞一聞，粽葉有一種淡淡的清香的話，那么粽葉的質(zhì)量很不錯，如果聞一聞有樣子不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。