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1、對蜜棗這樣的食物來說，我們在吃的時候需要注意的情況是比較多的，首先如果說出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的情況，那么這樣的蜜棗是應(yīng)該避免食用的。而且如果說蜜棗腐爛變質(zhì)了，那么這時候就會會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的蜜棗之后，這時候輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。

2、同時吃蜜棗的時候還要注意的就是搭配的禁忌了，首先來說蜜棗是不宜與維生素同時食用。而且在蜜棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低，是容易對我們健康造成影響的，而且吃蜜棗還要注意，蜜棗是不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。同時蜜棗還應(yīng)該避免和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效，這樣也是容易影響健康的。