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1、冷藏保存

車厘子可以放到低溫的環(huán)境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調(diào)在五度左右，然后把車厘子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車厘子保存十幾天不變質(zhì)，而且取出以后的車厘子能依然保持新鮮。

2、氣調(diào)保存

如果想大量保存車厘子，則可以采用這種保存法，這種保存方法是把車厘子放在冷藏環(huán)境中，并減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車厘子應(yīng)該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相應(yīng)環(huán)境中，保持相對濕度和溫度，并控制空氣中二氧化碳的數(shù)量，這樣就能讓車厘子保存較長時間。