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1、若涼水過(guò)多，不僅會(huì)稀釋藕粉，還會(huì)影響后面要加的開(kāi)水溫度；熱水過(guò)多也會(huì)引起藕粉過(guò)稀。

2、建議沖藕粉時(shí)先加入少量涼水，只要?jiǎng)偤蒙w住藕粉的量即可，然后攪拌均勻；加熱水時(shí)，要在加熱水的同時(shí)往同一個(gè)方向攪拌藕粉，攪拌時(shí)要密切注意藕粉的粘稠度。

3、蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。