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1、提前幾個(gè)小時(shí)，把冰凍好的凍肉取出放在冰箱的冷藏室里。

2、因?yàn)楸淅洳氐臏囟纫话阍诹銛z氏度上下，能夠使冷凍肉變軟，這樣就容易把肉陀解凍了，還可以在盆子里面放半盆水，然后再加一點(diǎn)鹽進(jìn)去，隨后可將肉放到食鹽水里完全解除凍結(jié)，把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時(shí)間，并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩。