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1、從冰箱冷凍室取出來(lái)的凍魚(yú)，切記不能用熱水來(lái)浸泡達(dá)到快速解凍凍魚(yú)，那樣不僅會(huì)使魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)成分流失，嚴(yán)重的還會(huì)生成對(duì)人體有害的物質(zhì)，給凍魚(yú)最好的解凍方法是，提前一天從冰箱冷凍室取出來(lái)，并將它放在盤(pán)子里，在凍魚(yú)正反兩面均勻涂抹少許白酒。

2、在凍魚(yú)表面均勻涂抹好白酒以后，然后再將凍魚(yú)放進(jìn)冰箱冷藏室擱置一晚上，因?yàn)檫@樣給魚(yú)解凍，不僅它的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，而且還可以保存魚(yú)的肉質(zhì)口感鮮美，等過(guò)一晚上就可以再將凍魚(yú)從冰箱冷藏室拿出來(lái)了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)凍魚(yú)已經(jīng)完全解凍了，可以用它來(lái)燒制美味的食物了。