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2023-01-31
怎樣挑選香菇才好吃 香菇怎么挑選才好吃
更新時(shí)間：2022-07-18 11:41:08作者：佚名
1、新鮮的香菇表面干燥且顏色偏淺棕色，有點(diǎn)發(fā)白，且有紋理為優(yōu)質(zhì)香菇，這樣的香菇是剛采摘不久，比較新鮮飽滿(mǎn)。如果是香菇表面已經(jīng)潮濕了，顏色已經(jīng)深棕色，這樣的香菇已經(jīng)有點(diǎn)軟爛了，說(shuō)明已經(jīng)放置很久了。
2、選鮮香菇，要觀看一下香菇的傘蓋邊緣，傘蓋邊緣厚度肥厚且飽滿(mǎn)，香菇肉質(zhì)就越好吃。反之，如果是比較薄的，這樣的香菇口感欠缺一些。
3、再者，看香菇傘蓋打開(kāi)的程度，傘蓋沒(méi)有打開(kāi)，說(shuō)明香菇是剛采摘不久，香菇很新鮮，肉質(zhì)飽滿(mǎn)口感好；如果是已經(jīng)打開(kāi)，這樣的香菇就是采摘時(shí)間比較久。
4、買(mǎi)香菇的時(shí)候，可以輕輕按壓一下香菇表面，如果按壓時(shí)，肉質(zhì)飽滿(mǎn)緊致有彈性，說(shuō)明香菇新鮮；如果按壓時(shí)，肉質(zhì)松散且有凹陷，說(shuō)明香菇已經(jīng)放置很久了，也不新鮮，這樣的香菇最好別買(mǎi)。
5、有的香菇表面皺皺巴巴的，說(shuō)明香菇水分已經(jīng)流失很多，這樣的香菇也不要選擇。
6、買(mǎi)香菇的時(shí)候，可以聞一下香菇的味道，如果能聞到淡淡香菇香味，這樣的香菇為優(yōu)質(zhì)香菇；反之，如果聞起來(lái)有異味，就別買(mǎi)，有的可能是放置時(shí)間太久，發(fā)潮或者發(fā)爛所散發(fā)出的味道。