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1、防止壓面機(jī)生銹方法

（1）保持鐵器品所在環(huán)境干燥。

（2）把生銹的鐵上的鐵銹去掉后上油。

（3）把鐵和較活潑的金屬接觸的放在一起。

2、壓面機(jī)如何保養(yǎng)

（1）將面條機(jī)反過(guò)來(lái)。 這樣就能清楚的看到翻面的空隙殘留的面團(tuán)渣渣了。

（2）找一根毛衣針。 如果沒(méi)有，可以找一根吃羊肉的簽子代替。

（3）將面條機(jī)出條的一面朝里，用毛衣針將里面縫隙內(nèi)的面團(tuán)屑扎散。

（4）將壓面機(jī)壓面的一面朝里，這樣，就能清晰的看到剛才看不到的一面，也用此方法將里面的干燥面屑扎散。

（5）用潮濕的布（太干了擦不掉凝固的面粉，太濕了不利于機(jī)器保養(yǎng)，所以用處于半干半濕狀態(tài)的），將內(nèi)部的面粉擦干凈。

（6）將面條機(jī)正過(guò)來(lái)，在桌面上輕磕，里面的扎散的面團(tuán)渣渣就掉出來(lái)了！

（7）用潮濕的布將表面的面粉擦干凈。

（8）將壓面機(jī)電機(jī)上面的面粉擦干凈。