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1、放于避風(fēng)處。找一個(gè)避風(fēng)有土的地方，用水澆土使土壤濕潤(rùn)，把甘蔗放在土上堆起來(lái)，然后甘蔗上放甘蔗葉子或類(lèi)似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個(gè)方法保存時(shí)間約1個(gè)月。

2、溝藏法。這個(gè)適用于南方和不會(huì)結(jié)霜的北方地區(qū)。在土上挖一條長(zhǎng)方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來(lái)，每隔半米一堆，然后在周?chē)蜕厦嫣顫裢?，在上面再蓋層土，這個(gè)方法要注意雨天遮雨防積水。

3、放入地窖保存，這個(gè)適用于溫度低有結(jié)霜的地區(qū)。在沒(méi)有積水的地方挖一個(gè)深約40厘米的地窖，長(zhǎng)寬以適合放甘蔗為宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子，將每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再甘蔗葉子，澆些冷水保持濕潤(rùn)，再蓋泥封存。