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1、可以直接放在空氣流通的房間內(nèi)，避免陽光直射，在冬天氣溫普遍低于10℃左右的南方地區(qū)，直接堆放在地面墊5cm厚稻草或麥秸的房間內(nèi)，可以保持整個冬天不壞。即使是夏天，也可以保存1-2個月。

2、低溫儲存，通過冰箱冷凍層保存，將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。把南瓜切成適當?shù)拇笮。瑝K狀或者片狀都可以。將南瓜塊或者南瓜片單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。擺好的南瓜放入冷凍層，凍成一塊一塊的。將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍層中冷凍就可以了，這樣就可以把南瓜保存起來長期不壞，保存的效果是比較好的。一般冷凍南瓜的保存時間可以長達10個月。

3、地窖低溫貯藏，同樣是在地面墊5cm厚稻草或麥秸，將南瓜疊放一起，大致三層即可，保持地窖內(nèi)溫度在10℃左右，即可達到長時間保存不壞。

4、液體蠟保存，用于觀賞性的南瓜，先掏空其內(nèi)部，在放在液態(tài)蠟中進行浸泡，即可實現(xiàn)長久保存。