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1、將新買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在放花生米的容器里放一兩支香煙，干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)，不長蟲。

2、最簡單辦法，就是裝在食品袋中扎緊口，在放在冰箱冷凍，兩年都沒事，拿出來就可以炒、煮。

3、先把花生米曬干，晾涼，把喝過的可樂瓶洗干凈晾干，再把準備好的花生米裝入瓶內(nèi)，擰緊蓋子就可以了，這樣可以放上很久。

4、先把花生米放入開水中燙一下，迅速取出曬干，此舉可將花生表面的細菌殺死，起防蟲防霉效果。

5、油炸花生保存：趁熱往炸好的花生米上灑上些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后，撒上一些鹽，等冷涼后，用保鮮袋裝起了，密封好，就可以了。

6、生花生米曬2-3天，然后晾涼，用食品塑料袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。