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1、腌過的肉冷藏可以放置一個月的時間。

2、腌肉的保質(zhì)期比一般的肉類要長的多，因為腌肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，腌肉一般會進行一段時間的曬制， 因此，水分也比較少。

3、將腌制的肉放冷藏可以放置一個月的時間， 經(jīng)過腌制后肉本身含有大量的鹽,鹽漬本身就可以進行防腐。外加把腌制后的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏的方式下，肉本身的腐蝕過程又會大大縮短，能夠儲存較長時間。但是經(jīng)過冷藏后的食材自身的營養(yǎng)物質(zhì)會有一定的流失，所以建議盡快食用。