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1、家用冰箱是用來冷藏食物，防止食物腐敗變質(zhì)，延長食物可食用期限。所以，熱飯菜是可以直接放進(jìn)冰箱的！

2、飯菜加熱后，細(xì)菌生長繁殖隨著溫度的變化而變化，當(dāng)溫度從1000C降到600C時，就有細(xì)菌開始生長；降到300C~400C時，細(xì)菌會快速生長繁殖；常溫下同樣有利于細(xì)菌生長繁殖；當(dāng)溫度降至50C以下，大部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)，這個溫度也正是食物的冷藏溫度。因此，世界衛(wèi)生組織建議，食物在室溫下不要超過2小時。所以，快速冷卻，有利于抑制細(xì)菌生長繁殖，讓食物更安全。

3、不過需要注意的是，熱熱的食物最好放置片刻，讓熱氣散發(fā)一些，再將其分成小份用保鮮盒、帶蓋的瓷碗盛裝或覆蓋保鮮膜。這樣既可避免串味，又可防結(jié)霜；這樣也有利于食物中心溫度快速降低。

4、其實(shí)啊，對于現(xiàn)代冰箱來說，這些都屬于正常的運(yùn)行范圍，完全不必?fù)?dān)憂冰箱的自身功能，它比想象得強(qiáng)大噢。