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1、蘑菇房。

（1）蘑菇房選擇建立在地勢較高的地方，并且在蘑菇房的房頂上設風筒，墻壁上開設天窗和地窗。

（2）蘑菇床規(guī)格為寬1.2m，床底距離地面0.3m，床與床之間距離0.4-0.6m，層與層之間距離0.6m左右，四周留出走道。

2、培養(yǎng)料。

（1）原料：禽畜糞便、麥草、稻草、石膏粉、過磷酸鈣。其中糞便和草的比例為7：3或者是6：4。

（2）方法：將稻草曬干切斷，糞便曬干后粉碎，用清水浸濕，按照一層草一層糞堆成堆，然后使用草簾覆蓋在混合堆上；3-4天后，進行第一次翻堆，如果混合堆中水分不足加入適量清水；7-8天后，進行第二次翻堆，并且每100平方米的培養(yǎng)料中加入1.5kg的石膏粉；11-12天后，進行第三次翻堆，每100平方米的培養(yǎng)料中加入150g過磷酸鈣；13天的時候，趁熱將培養(yǎng)料搬入蘑菇房，均勻鋪在菇床上，密閉蘑菇房，將菇房內(nèi)的溫度升高到60℃左右，持續(xù)2-3小時；2-3小時后，將溫度降到52℃，持續(xù)4-7天左右。

3、播種。

（1）播種時間：當培養(yǎng)料的溫度降低28℃的時候，播種。

（2）方法：按照株行距9cm×9cm進行播種，每平方米的面積播750ml的菌種。

（3）管理：播種后注意保濕，當菌絲開始萌發(fā)生長時，加強室內(nèi)的通風性；當菌絲體發(fā)滿表面并且已經(jīng)深入培養(yǎng)料時，菇床上覆蓋一層細泥團，先蓋粗土（2.4cm厚，含水量為20%），再蓋細土（1.2cm厚）。

4、水分。

（1）培養(yǎng)料和覆蓋的土層保證底部濕潤上層干，內(nèi)部濕潤外表干，溫度控制在10-18℃。

（2）當粗細土層上長出小菌蕾時，噴施出菇水；當子實體長到豆粒一般大小時，多噴水。

（3）出菇的這段時間里，空氣濕度保持在80-90%左右。

5、管理。

（1）在采收3次秋菇以后，使用0.2%尿素/硫酸銨，腐熟的人糞尿，或者是1%葡萄糖進行追肥。

（2）春菇從3月份開始，注意保溫保濕，并且在每次采收，下批菇蕾形成前追肥。