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1、煮熟透的水煮蛋放了一天還能吃；但是沒有煮熟透的水煮蛋隔夜會滋生細菌，不能夠吃。如果水煮蛋已經充分熟透，雞蛋里面所有的菌類已經被消滅干凈。那么在正常的情況下，隔夜的雞蛋是不會發(fā)生變質的，仍然可以繼續(xù)食用的，而且它的味道也并不會發(fā)生任何的改變。

2、雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，還要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題。雞蛋沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，東西容易滋生細菌，會有害健康。會造成腸胃不適、脹氣等情形。

3、如果煮熟的水煮蛋無法及時吃完，想要多保存兩、三天，那么可以將其放入冰箱里面。但是需要記住一點，切勿保存太長時間，三、四天是比較合適的。如果家里面沒有冰箱，也可以利用涼的鹽開水浸泡水煮蛋。鹽開水當中的食鹽濃度非常高，能夠有效抑制多種菌類，所以將水煮蛋保存在鹽開水里面也可以保存三、四天左右。