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1、先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子里里外外洗刷一遍，然后用清水把鍋沖洗干凈。

2、把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上，用小火烘干。

3、準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復多次每個角落都擦到。

4、慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反復多做幾次，保證鍋內(nèi)壁全部被油浸泡過。

5、把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍。

6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復擦洗。

7、上反復做擦3遍，最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿。