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1、放冰箱里冷凍室內(nèi)保存，可以過冬食用。放冰箱之前許洗凈，完全晾干，用保鮮袋密封保存再冷凍。準(zhǔn)備食用前，提前取出放在室溫中自然解凍，不要放熱水或者微波爐解凍，否則莧菜會(huì)變得蔫軟易爛。

2、莧菜又名紅莧菜，這主要是因?yàn)樗词旌蟮臏伾珵榧t色，是道味道很豐富的蔬菜。具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說有很高的食用價(jià)值。但是經(jīng)常有人在購(gòu)買時(shí)把握不好莧菜的量，經(jīng)常購(gòu)買過多吃不完，這時(shí)候只能留在下一頓吃。