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1、鹽腌干燥。先用鹽來將其腌制以后再晾曬，這種方法也是一種能夠快速將干姜曬干的方法，做法是將其切片以后用鹽腌一個(gè)晚上，接著將其撈起來曬干即可。

2、煮熟保存?？梢韵褡鰺o鹽菜干一樣，將其焯水以后來保存，做法是將其切片以后放在開水里面過水到剛剛煮熟，一般三十秒左右即可，接著撈起來曬干，這種方法雖然可以防止肉質(zhì)纖維化情況出現(xiàn)，但是，也會(huì)讓姜的一些味道被融入到水里面。

3、蒸熟保存。這種方法做出來的干姜是藥效最好的，不過，需要反復(fù)蒸才行，所以，整個(gè)過程相對而言繁瑣一些。

4、烤干保存。它不會(huì)依賴外界環(huán)境，就算沒有太陽也能夠確保干姜不會(huì)壞掉，但是，在烤制的過程當(dāng)中很可能會(huì)出現(xiàn)烤焦情況，而且，吃它也比較容易上火。