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1、保存方法：

買回來的散裝冰蝦，分裝在密封保鮮袋中，這樣吃的時候也會很方便，吃多少解凍多少，不會解凍所有的，更便捷衛(wèi)生，也能避免失去鮮味。

一個袋子寬松狀態(tài)下可以裝500克的北極蝦，塞得滿一點可以裝600-700克。把裝好袋子的北極蝦再入冰箱冷凍即可。

2、如果冰蝦是新鮮的，化凍時間短，再次冰凍（用水包裹?。?。如果不太新鮮，蝦頭黑了，再冰就肉粉了。

蝦在速凍后具有保鮮效果，但不絕對沒有碰到空氣。解凍后已經(jīng)充分經(jīng)過與空氣中細(xì)菌結(jié)合，再冷凍效果也沒有之前的好，而且影響口感。