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1、阿膠糕過期的是不建議食用的，因為可能會引起中毒，比如惡心、嘔吐、拉肚子，對健康都是不利的。阿膠糕的保質期一般不會超過三個月，如果是放在冰箱里面，可能會儲存更久，建議要在阿膠糕過期之前全部食用完畢，切勿食用過期的阿膠糕。

2、阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。

3、在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃?！编嵭ⅲ骸敖灾^煮用其皮或用角?！痹缭谥艽?，人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮并沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。