乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
用不完的酸菜怎么保存（做好的酸菜吃不完怎么保存）
更新時間：2022-05-19 14:10:00作者：佚名
1、白菜要晾曬。腌制酸菜的時候，先要將白菜放在太陽下面曬上三天左右的時間，讓白菜里面的水份蒸發(fā)掉，這是腌制成功酸菜的重要一步，腌制出來的酸菜菜會更好吃覺得很爽口。要將買回來的白菜上面不好的葉子去掉，洗干凈，放在太陽下面曬掉水分，在鍋中加入適量的水，燒開后，把曬好的白菜放入鍋中，浸泡上五分鐘的時間，然后撈出，在一盆涼水里面過一下，最后放在干燥的地方控干水分。
2、白菜腌制的水。在之前腌制酸菜的時候，是往里面加煮開的米湯或者鹽水的，其實還要加入另一種，就是淘米水，用淘米水腌制的話，酸菜的味道會更好，吃到嘴里的口感更脆爽。因為淘米水含有蛋白質(zhì)，可以促進酸菜快速發(fā)酵，縮短了酸菜腌制的時間，用淘米水腌制的時候產(chǎn)生氨基酸，這樣腌制出來的酸菜，可以為我們提供維生素和礦物質(zhì)。
3、加入高度白酒一勺。接著上面的步驟，把白菜就可以放在一個干凈無雜質(zhì)的壇子里，把足量的鹽放進淘米水里面攪拌溶解，再把這個液體倒進壇子里，這個時候白菜會漂浮起來，用一個提前準備的干凈石頭壓在上面，最好是白菜間沒有縫隙，最后倒進去一勺高度白酒進去，這是用來提味的，并且可以殺菌，之后就可以密封了。