乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
米皮常溫可以放多久，米皮放冰箱能放多久
更新時間：2022-07-31 09:01:12作者：未知
1、做涼皮的水只能放一天時間。這涼皮的水放的時間太長就會變質(zhì)。也會讓用變質(zhì)了的涼皮水，做出來的涼皮同樣變質(zhì)。做涼皮一定要減少做出來涼皮的豆腥味。因為做涼皮的主要原材料是豌豆。豌豆的豆腥味是要比綠豆，紅豆，黃豆之類更加的重。
2、涼皮真空包裝后保質(zhì)期常溫下有7天，冷藏可保質(zhì)15天，冷凍可保質(zhì)30天。
3、待涼皮自然冷卻后用家庭式真空包裝機抽掉空氣后將油辣子裝在一起，鹽、味精、醋調(diào)的水裝在一起，用家庭常用的保鮮盒密封便可，密封之后必須再進行一次殺菌。
4、包裝時會帶進細菌，包裝袋也有細菌，所以密封之后需要再次殺菌才行。
5、殺菌工作不做好，隔夜就能看到面筋周圍涼皮開始發(fā)白，36小時以后袋子開始鼓起來，涼皮發(fā)酸然后壞掉。
6、涼皮經(jīng)過高溫蒸出來，可以說是無菌的，后續(xù)的處理也要注意：冷卻的時候要注意空氣環(huán)境的微生物污染，要注意冷卻時候裝涼皮的盤微生物污染；油是否帶有細菌，抹油時候手部細菌是否污染到?jīng)銎?；切成條型的刀或工具是否會污染到?jīng)銎?；包裝盒是否帶有細菌。從這4方面去控制微生物污染，就沒有問題。