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1、一般來(lái)說(shuō)鹽是沒有很明確的保質(zhì)期的。因?yàn)樵凇妒称窐?biāo)識(shí)管理規(guī)定》中，國(guó)家質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)標(biāo)注了食用鹽可以免標(biāo)保質(zhì)期。但是有的食用鹽可能由于含有特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，有比較多的添加劑，因此時(shí)間長(zhǎng)了很容易氧化，從而導(dǎo)致流失營(yíng)養(yǎng)成分，所以這樣他們也有一定的保質(zhì)期限。

2、不同的食用鹽含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣。比如說(shuō)鈣元素，鋅元素，鐵元素等等。含鐵元素的食用鹽一般保質(zhì)期為一年。普通的含有碘元素的鹽保質(zhì)期為大概兩年左右。另外含有鈉元素的食用鹽大概可以保存三年。另外加鈣鹽，加鋅鹽的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)八年左右。