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1、食用油壺用深色玻璃或陶瓷材質(zhì)的油壺材質(zhì)好，一般不建議使用塑料油壺，否則很容易解析出有害成分。

2、因?yàn)橛头啪煤髸?huì)有一種異味出現(xiàn)，這是油脂氧化的結(jié)果，氧化后的油脂發(fā)生了酸敗，對(duì)身體的傷害非常大，嚴(yán)重時(shí)甚至可能造成食物中毒。為了防止酸敗的出現(xiàn)，用植物油在存放時(shí)要避開直射光、空氣、高溫和水。因此，保存要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)避光、密封、低溫、防水的存儲(chǔ)環(huán)境。