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1、買回散裝雞蛋放進(jìn)冰箱前不要洗。

2、蛋殼上有一層保護(hù)膜，清洗時(shí)很容易被破壞，反而易導(dǎo)致細(xì)菌侵入，水分流失，使雞蛋變質(zhì)。

3、清洗后再存放，反而會加速變質(zhì)，放久了再吃還會出現(xiàn)中毒癥狀！

4、超市購買的盒裝雞蛋（表面干凈），可以放心地直接塞冰箱；散裝雞蛋（略帶污垢），可放入干凈的塑料袋或盒中存放，與其他食物隔離，避免交叉污染。

5、雞蛋買來可以不用洗直接存放，但如果是要馬上水煮or用來做菜，一定要先把雞蛋表面的污垢沖洗掉再進(jìn)行烹飪。