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1、口蘑變黑有很多種，而其變黑的原因主要是由于口蘑我們放的時間太長了，里面的包子成熟了，所以會產(chǎn)生變黑的現(xiàn)象，那么口蘑的各個部位變黑，其能不能吃也是因情況而定的。

2、一些口蘑是蘑菇的蓋部變黑了，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)自己家中保存的口蘑的蓋部已經(jīng)變黑了，我們就可以摸一摸口蘑蓋布的彈性如果還有彈性，而且沒有其他難聞的味道，就說明這個時候的口蘑還是可以吃的，但是這個時候的口蘑的營養(yǎng)價值會相對的下降一些。

3、當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)口蘑上面的褶皺的部分變黑，則說明在這個期間口蘑已經(jīng)逐漸的衰老了，也是由于口蘑中的孢子成熟了，這個時候的口蘑也是可以食用的，但同樣的，這個時候的口蘑的營養(yǎng)價值也相對的下降了許多。

4、當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)孔膜的內(nèi)部已經(jīng)變黑了，而且孔膜的屏布已經(jīng)完全變黑，彈性發(fā)生了改變，而且有一股酸臭味，則說明這個時候的口蘑已經(jīng)腐爛了，那么這個時候的口蘑建議大家扔掉，因為如果口蘑已經(jīng)達(dá)到這個程度，還食用它的話，不僅無法補(bǔ)充營養(yǎng)，還很有可能會損害我們的身體健康。