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1、將咸鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話，可以直接將所有咸鵝都剁成塊，然后炒好，接著用碗裝好，放入冰箱保鮮儲(chǔ)存，等到要吃的時(shí)候再拿出來即可。

2、將水分曬干。如果咸鵝不是想馬上吃完的話，直接將咸鵝掉起來，然后曬干水分，這樣會(huì)讓其更容易保存的，也能讓鵝肉口感變得更加不一樣。

3、真空包裝。有的咸鵝想放久一些的話，就需要將其真空包裝，這是非常重要的，因?yàn)閷⑾贴Z肉直接真空包裝能讓鵝肉變得更加好吃一些，這是非常好的。

4、曬太陽。如果暫時(shí)不吃咸鵝且沒有冰箱的話，直接將咸鵝掛起來也是非常好的，能讓咸的肉味變得更好一些，可以將咸鵝掛起來，放在有陽光的地方好好地曬一下。

5、放入冰箱冷凍。當(dāng)然也可以將咸鵝放入冰箱的冷凍格子里，這樣能讓咸鵝保存的更加完美一些，這是非常重要的，也是很多人會(huì)選擇的保存方式。

6、多用鹽腌制好。如果是自己腌制的咸鵝，那么應(yīng)該多用點(diǎn)鹽，這樣足夠咸了以后，咸鵝自然能保存得更久一些，也能讓咸鵝的味道變得更好了。