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1、鹽水泡姜真空保存法，雖然方法聽起來有點(diǎn)復(fù)雜，但是實(shí)際操作是非常簡單的哦。先將生姜洗干凈，刮不刮皮都行，拿一個空碗倒入涼水加一勺食鹽，將洗干凈的生姜放入鹽水中浸泡至少一小時，然后將姜拿到通風(fēng)處晾干，記住是晾干千萬不要拿到太陽下曬。晾干后用紙包起來再放在塑料袋里，記住塑料袋要盡量把空氣都擠出來，如果有真空機(jī)直接抽一下就可以了，包好后直接放進(jìn)冰箱就可以了，這個方法可以至少可以將生姜保存兩個月以上。

2、沙子掩埋法，用沙子保存生姜的方法有一個前提條件，一定要選沒有損傷的生姜，有缺損的姜埋進(jìn)土里可能會爛，所以用這種方法保存生姜的時候一定要先檢查。沙子就普通的沙子就行，要潮一點(diǎn)，生姜直接埋進(jìn)沙子里就行，放在陰涼處可以保存至少3個月，比第一個方法保存的時間更久一些。

3、保鮮膜+食鹽法，很多時候生姜一整塊都是用不完的，這樣我們就需要保存那些用了一半的生姜，方法也很簡單，首先準(zhǔn)備一張保鮮膜，倒一些食鹽在上面，將切過的生姜面對著撒鹽的地方按住，然后直接用保鮮膜將生姜裹好就可以，但是這個方法保存的生姜時間不會很久，還是短時間內(nèi)用挖完剩下的姜比較合適。

4、紗布法，紗布法也可以叫藥棉法，用一個帶蓋子的瓶子，用一片藥棉/紗布/化妝棉沾上水，鋪在瓶子底部，將生姜放在放進(jìn)瓶子里，擰上蓋子即可。這個方便非常方便，但是貯藏時間也不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，濕潤的程度就行，水太多了容易把姜泡壞。