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1、蔗糖是食品添加劑，它主要是存在于甜菜、甘蔗以及水果當(dāng)中，而白砂糖是由甜菜、甘蔗為原料的。

2、白砂糖是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，主要化學(xué)成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外觀干燥松散、潔白、有光澤，無(wú)明顯黑點(diǎn)，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)四個(gè)級(jí)別;綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒細(xì)小、均勻，顏色潔白，質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，可分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)三個(gè)級(jí)別，其純度低于白砂糖的蔗糖量，不宜長(zhǎng)期貯藏。

3、蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據(jù)純度的高低可分為三種;白糖、砂糖和片糖。 ... 蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過(guò)濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白;就形成白糖。