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1、區(qū)別有以下四點(diǎn)：外觀區(qū)別，環(huán)境區(qū)別，經(jīng)濟(jì)價(jià)值，食用價(jià)值。

2、外觀區(qū)別：花菇和香菇在外觀上有一定區(qū)別，雖然他們都是蘑菇家族的重要成員，但花菇的個(gè)頭要比香菇大很多，而且在花菇的菌蓋兒上還有大量花紋存在，這些都是香菇所不具有的特點(diǎn)，香菇的外形較小，而且菌蓋多是單一的褐色或者灰色。

3、環(huán)境區(qū)別：花菇和香菇在生長環(huán)境上也有明顯區(qū)別，香菇多喜歡生長在低溫少雨，陽光充足，而且溫差較大的環(huán)境中。而花菇的生活環(huán)境則比較苛刻，它是香菇遇到特殊天氣以后產(chǎn)生的變異品種，可以說花菇是香菇的一種，而且是香菇的升華品種。

4、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：花菇和香菇在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上也有明顯區(qū)別，因?yàn)榛ü街挥性谔厥鈿夂驐l件下才會(huì)出現(xiàn)，而香菇每年都會(huì)有大量出產(chǎn)，所以在市場(chǎng)上，香菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于香菇，多數(shù)時(shí)候花菇的價(jià)格都是香菇價(jià)格的二倍或者更高。

5、食用價(jià)值：花菇和香菇都含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，但它們的使用價(jià)值也略有不同?；ü街懈鞣N營養(yǎng)成分的含量都比較高，而且它們?cè)谶M(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成麥角甾醇，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體自身的抗病能力，它能預(yù)防多種疾病發(fā)生，而香菇在這方面的功效相對(duì)于花菇就要差很多。