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2023-01-31
樂(lè)山屬于哪個(gè)省哪個(gè)市 樂(lè)山美食有哪些
更新時(shí)間：2022-09-01 09:11:26作者：未知
1、樂(lè)山屬于四川省轄地級(jí)市。古稱嘉州，有“海棠香國(guó)”的美譽(yù)。位于四川省中部，四川盆地的西南部，地勢(shì)西南高，東北低，屬中亞熱帶氣候帶。樂(lè)山是四川省重要工業(yè)城市、成都經(jīng)濟(jì)區(qū)南部區(qū)域中心城市、重要樞紐城市、成渝城市群重要交通節(jié)點(diǎn)和港口城市。成昆鐵路、成貴高鐵貫穿全境。樂(lè)山三江匯合。大渡河，青衣江在樂(lè)山大佛腳下匯入岷江。
2、樂(lè)山是國(guó)家歷史文化名城，國(guó)家首批對(duì)外開(kāi)放城市、全國(guó)綠化模范城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、全國(guó)衛(wèi)生城市。樂(lè)山有世界級(jí)遺產(chǎn)三處—世界自然與文化遺產(chǎn)峨眉山和樂(lè)山大佛、世界灌溉工程遺產(chǎn)東風(fēng)堰，國(guó)家4A級(jí)景區(qū)以上景區(qū)15處，國(guó)家A級(jí)景區(qū)35處。
3、樂(lè)山美食
（1）豆腐腦
樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。
（2）缽缽雞
缽缽雞，是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。
（3）西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂(lè)山的漢族傳統(tǒng)名菜。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬(wàn)歷（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。
（4）甜皮鴨
樂(lè)山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。
（5）蹺腳兒
作為樂(lè)山傳統(tǒng)的地方美食，“蹺腳兒”興起于樂(lè)山市市中區(qū)楊灣鄉(xiāng)周村（現(xiàn)長(zhǎng)春村），有六百多年歷史，因當(dāng)時(shí)人們吃“路邊攤”時(shí)，沒(méi)有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。后來(lái)，“蹺腳兒”衍生出牛雜牛肉一鍋煮的另一種形式，這就是“牛肉湯鍋”，其與“蹺腳兒”的區(qū)別是食客自己在湯鍋里煮燙牛雜牛肉等。
（6）葉兒粑
“葉兒粑”是樂(lè)山的傳統(tǒng)名小吃之一，因本地特有的粑葉包制而得名，在樂(lè)山有較長(zhǎng)的發(fā)展歷史
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