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1、控制酒溫

葡萄酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時取出，冬天不建議飲用葡萄酒，因?yàn)槲兜罆軡?/p>

2、注意醒酒

開啟紅酒后不要急著喝，先靜放30分鐘，目的是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。

3、注意酒杯姿勢

手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，防止手溫影響酒溫。

4、注意倒酒姿勢

正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上最好要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，防止瓶底的木屑倒入酒杯。

5、注意觀察顏色

紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然后轉(zhuǎn)為暗紅色?？砂驯臃旁诎咨尘暗那胺?，（可用白紙做樣）微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。

6、注意晃酒動作

喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)使酒產(chǎn)生香氣，并釋放酒內(nèi)的酯、醚和乙醛等化學(xué)物質(zhì)。