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1、15天，月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會太長，很多都不會超過半個月。

2、鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。

4、當然解決的方法很簡單，每個鮮肉月餅生坯成品之后，不用進烤箱，而是進冰箱冷凍室。急凍定型后裝進保鮮盒，放在冷凍室保存。