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1、選擇大品牌全國(guó)性的乳品生產(chǎn)企業(yè)，在挑選鮮牛奶時(shí)，盡量選擇全國(guó)知名品牌的，家喻戶曉的最好。不僅信譽(yù)好，質(zhì)量有保障，而且奶源充足，一般不會(huì)摻奶粉沖兌。

2、選擇巴氏殺菌牛奶，液態(tài)奶可分成巴氏奶和超高溫滅菌奶，相比而言，巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營(yíng)養(yǎng)成分，比超高溫滅菌奶更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在牛奶的包裝袋背面一般會(huì)標(biāo)示是否是巴氏殺菌，購(gòu)買時(shí)看好就行。

3、選擇保質(zhì)期短的牛奶，一般來說，保質(zhì)期越長(zhǎng)的牛奶，其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失越多，而且口感不好。保質(zhì)期短的（比如10天以內(nèi)的）能保留牛奶的絕大部多數(shù)養(yǎng)分，而且口感鮮美，更加好喝。

4、看清楚是牛奶還是奶飲品、奶飲料，很多奶制品包裝上，牛奶飲品標(biāo)記的比較模糊，而且不仔細(xì)辨別還以為是純牛奶，容易讓粗心的消費(fèi)者誤以為是純奶。因此挑選純牛奶要看仔細(xì)，果奶、乳飲料等都用還原奶，糖精、色素很多，沒有多少營(yíng)養(yǎng)成分。

5、選擇合理價(jià)位的鮮牛奶，純鮮牛奶的純度高，因此價(jià)位也高不少，在挑選鮮牛奶時(shí)，不要貪圖便宜，要根據(jù)牛奶的克數(shù)和價(jià)格對(duì)比一下，除了搞活動(dòng)，價(jià)格很低的純奶往往不“純正”。