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1、將菌類洗干凈，除去根處的細沙殘渣，隨后。提前準備一盆食鹽水，把新鮮的菌類放進在其中侵泡十五分鐘。時間到了之后，撈起來瀝水分晾一下，再裝進薄膜袋中儲存。

2、在10°C到25°C中間置放五六個鐘頭，菌類表面會越來越顏色鮮艷，可冷藏三到五天的時間。

3、假如還想儲存更長一點時間，可以將菌類放到陽光底下晾干水分，隨后裝壇堆放，每放一層撒上一層薄薄鹽粉，那樣儲放可保證菌類一年以上不霉變。