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1、冷藏、低溫保存。如果天氣比較冷，吃剩的大閘蟹只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。

2、如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，注意不要被其他東西污染，能放3-4小時(shí)。

3、有冰箱的最好是將螃蟹用保鮮膜包裹后立即放入冰箱冷藏保存，可以放1-2天。

4、但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌，這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。