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2023-01-31
海參斑魚(yú)鱗處理方法（海參斑怎樣去鱗）
更新時(shí)間：2022-05-23 05:12:53作者：佚名
1、先將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘，將魚(yú)身表面的冰衣融掉，不過(guò)此時(shí)魚(yú)身還是保持較硬的狀態(tài)。
2、將魚(yú)尾提起，魚(yú)身成斜面，用70度左右的開(kāi)水澆到魚(yú)身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除干凈。
3、把燙過(guò)的魚(yú)放入冷水中沖洗一下，即可用鋼絲球輕輕刮掉魚(yú)的沙鱗，約3分鐘可去除干凈。
4、如果有部分沙鱗沒(méi)有去除干凈，用小刀輕輕切掉即可。
5、最后，將去鱗后的魚(yú)放在水中備用。