乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
牛的上腦肉是哪個部位 牛上腦是牛身上哪個部位的肉
更新時間：2022-05-23 06:32:56作者：未知
1、牛上腦是指肉牛的肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)的部位。
2、牛上腦根據(jù)脂肪沉淀可分為S上腦，A上腦和B上腦。
3、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，所以其肉質(zhì)細嫩多汁，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。牛上腦較為經(jīng)典的一道菜肴便是煎牛上腦肉扒，其特色為酸香微辣，咸鮮清爽，乳香濃郁。