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2023-01-31
薺菜的保存方法和吃法（薺菜如何保存）
更新時間：2022-05-23 11:37:47作者：未知
1、采回的薺菜摘去黃葉、雜物，用剪刀剪掉根須，清水反復沖洗、浸泡；鍋內(nèi)加大半鍋水，水燒開放入薺菜淖至變深綠色撈出；薺菜淖水后放入清水中沖涼，輕輕擠除薺菜中的水分；用保鮮袋分裝后置于冰箱冷凍室內(nèi)速凍，隨吃隨取。
2、薺菜蘑菇豆腐羹。材料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。步驟：薺菜洗凈摘成5公分左右的小段;豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用;起油鍋，蘑菇用麻油煸炒;鍋內(nèi)加水，大火煮開;入薺菜和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下;加適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。