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1、準(zhǔn)備一盆清水，一個鋼絲球。

2、蓮藕節(jié)在不切去兩端的前提下方到清水當(dāng)中簡單的清洗一下。

3、蓮藕節(jié)和鋼絲球都要放到清水當(dāng)中，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮，只將表皮上的臟東西擦掉就可以了。

4、將蓮藕表面完全擦一遍之后會發(fā)現(xiàn)蓮藕表皮已經(jīng)很白嫩了。這個時候要換一盆清水將蓮藕表皮再一次清洗一下。將蓮藕節(jié)的兩端切掉就可以了。

5、這個時候蓮藕節(jié)就已經(jīng)被我們處理的又白又干凈了，無論是切片還是切丁，又或者其它的制作方法都可以。