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1、粉干是用大米加工制成的白色條狀食品，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和脂肪，它滑潤松軟，味香可口，深受人們喜愛。

2、粉干即米制粉干，南方地區(qū)大米種植區(qū)特產(chǎn)。在北宋中期就開始制作粉干，具有一千多年的歷史，在我國南方具有悠久的生產(chǎn)歷史。粉干品種很多，其中雪粉、丹粒、束條、龍須、錦繩等五種為傳統(tǒng)產(chǎn)品，它具有色白、條細、耐煮、松軟等特點，炒煮、干拌均可，味香可口。