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1、蝦煮完蝦殼難剝是蝦保存的時間較長,已經(jīng)不新鮮了,這種情況下,蝦本身含有的水分較少,蝦皮是緊緊貼在蝦肉上的。

2、一般來說，冰鮮蝦離水的時間更短，所以更加新鮮，食用口感更加細嫩。這兩者的區(qū)別主要表現(xiàn)在外觀上，一般來說，冰鮮蝦的顏色更加鮮艷，光澤感更強，蝦身也更完整，尤其是蝦須。除此之外，購買冰鮮蝦時，建議大家選擇選擇彎的，因為這種冰鮮蝦更加新鮮。