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2023-01-31
小龍蝦鉗子肉難剝是死蝦嗎（小龍蝦蝦鉗有肉嗎）
更新時間：2022-05-24 10:02:17作者：佚名
1、小龍蝦鉗子肉難剝可能是死蝦，小龍蝦品質(zhì)不好。一般活性較好的小龍蝦烹飪出來的肉質(zhì)會比較緊實彈滑，而如果小龍蝦已經(jīng)死了或者處于較虛弱的狀態(tài)，那么煮出來后的肉質(zhì)會比較松散。
2、浸泡時間過長。如果小龍蝦在烹飪的時候浸泡時間過長，那么湯汁中的鈉離子就會大量流入龍蝦殼中，使得龍蝦的肉質(zhì)變得松散。
3、油溫不夠。如果在烹飪的時候油溫不夠的話，小龍蝦就要翻炒較長時間，這樣容易導致里面的肌肉纖維分解散架，所以難以拽出。