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2023-01-31
螃蟹放冰箱死了能吃嗎 螃蟹放冰箱死了還能吃嗎?
更新時(shí)間：2022-05-24 14:41:06作者：佚名
1、螃蟹在冰箱內(nèi)死了不建議繼續(xù)食用。螃蟹死去之后，其新鮮度也會(huì)快速降低，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)開始繁殖，而冰箱冷藏只能暫時(shí)抑制細(xì)菌繁殖速度，并不能殺死細(xì)菌。隨著死亡的時(shí)間越久，細(xì)菌越多，繁殖速度也越來越快，會(huì)使螃蟹很快變質(zhì)。人食用死了的螃蟹，容易對(duì)身體健康造成不利影響，所以不建議食用死蟹。
2、螃蟹死之后其體內(nèi)寄生的細(xì)菌會(huì)快速繁殖增長(zhǎng)，會(huì)將螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解為組氨酸，進(jìn)而分解為一種組胺的有毒物質(zhì)。隨著螃蟹死去的時(shí)間增加，其體內(nèi)的組胺含量也會(huì)越高，人進(jìn)食的組胺達(dá)到一定濃度，人就會(huì)發(fā)生組胺中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)休克。并且細(xì)菌產(chǎn)生的毒素及組胺難以被高溫破壞，所以即使死蟹被高溫蒸煮，其體內(nèi)仍然留有毒素。若出現(xiàn)中毒，應(yīng)立即前往醫(yī)院洗胃，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下予以抗組胺藥物治療。