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      1. 紅酒適合放冰箱嗎(紅酒應(yīng)該放冰箱嗎)

        更新時(shí)間:2022-05-24 14:41:28作者:未知

        紅酒適合放冰箱嗎(紅酒應(yīng)該放冰箱嗎)

        1、紅酒不適合放冰箱保存,因?yàn)榘丫拼娣旁诒鋬?nèi)有三樣不好:它太干,而藏酒環(huán)境最好有70%的相對(duì)濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小,易讓空氣流入,可能會(huì)使酒氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔,會(huì)讓適量的空氣滲入,促進(jìn)酒的成熟,不過(guò)這只是少量。

        2、另外兩個(gè)不好的地方,是冰箱不恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉,升至某較高溫度又會(huì)再開(kāi),造成了不理想的溫差。同時(shí),冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”,很不理想。

        3、紅酒最理想的保存溫度約在11℃左右,不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過(guò)太冷會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。

        本文標(biāo)簽: 紅酒  冰箱  適合  

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